Edelstahl-Gärbehälter für Rotwein sind speziell für die Steuerung des Gär- und Extraktionsprozesses von Wein entwickelt und gewährleisten höchste Qualität sowie präzise Temperaturkontrolle.
Der Kühlmantel mit Vor-Expansions-Technologie ermöglicht einen schnellen und stabilen Wärmeaustausch durch Wasser-, Glykol- oder Dampfzirkulation und schafft so ideale Bedingungen für die Gärung.
Der Tank verfügt über einen flachen Boden mit 10–25 % Gefälle, ein herausnehmbares Sieb für die Kaltmazeration sowie einen abnehmbaren Filter, der wahlweise zentral oder für Teilentleerung positioniert werden kann. Zudem sorgt das Bewässerungssystem am oberen Ende für einen gleichmäßigen Kontakt des Mostes mit den Feststoffen und optimiert so die Extraktion.
Diese Tanks sind mit automatischen Pigeage-Mechanismen ausgestattet, die ein effektives Unterstoßen sowie die maximale Extraktion von Aromastoffen und Farbpigmenten aus den Traubenschalen gewährleisten.
